มีใครอยากกินมันฝรั่งทอดแบบไม่อ้วนบ้างไหม? วันนี้เรามีวิธีจะมาเสนอค่ะ เราจะใช้วิธีในการอบแทนการทอดโดยใช้น้ำมัน ถ้าใครอยากกินมันฝรั่งแบบกรอบนอกนุ่มในและไม่มัน จิ้มกับซอสพริกผสมมะเขือเทศตราภูเขาทอง ที่มีรสเปรี้ยวอมหวาน และ เผ็ดหน่อยๆ ตามมาเลยค่ะ
ส่วนผสม
มันฝรั่งไม่ปลอกเปลือก 4 หัว
น้ำมันมะกอก 4 ชต
เกลือ 1 ½ ชช
พริกไทยดำป่นสด 1 ชช
กระเทียมสับละเอียด 1 ชช
ซอสพริกผสมมะเขือเทศ หรือ ซอสมะเขือเทศ ตราภูเขาทองสำหรับจิ้ม
วิธีทำ
- อุ่นเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียส ล้างมันฝรั่งให้สะอาด ผ่าครึ่งตามแนวยาว และหั่นให้ได้ตามขนาดที่ต้องการ
- วางมันฝรั่งบนถาดอบ ใส่น้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทย และ กระเทียม ใช้มือคลุกเคล้าให้ทั่ว
- ห้ามวางมันฝรั่งซ้อนกัน และวางด้านที่หั่นลงบนถาดอบ
- อบ 30-35 นาที กลับด้านหลังจากอบไปได้แล้ว 20 นาที หรืออบจนกระทั่ง ผิวเป็นสีน้ำตาลเหลือง โรยเกลือพริกไทยและเสริฟคู่กับซอสพริกผสมมะเขือเทศ ตราภูเขาทอง
นำสูตรมาจากหนังสือ barefoot contessa family style by ina garten
