มีใครบ้างไหมไม่ชอบน้ำจิ้มแจ่ว น้ำจิ้มแจ่วแต่ละสูตรทีวิธีทำที่แตกต่างกันออก สำหรับสูตรนี้เราใช้ซีอิ้วขาวมาแทนน้ำปลาทำให้ไม่มีกลิ่นคาวเลย ปรุงรสด้วยสมุนไพรต่างๆและสิ่งสำคัญก็คือ ข้าวคั่ว ว่าแล้วก้อน้ำลายไหล
ส่วนผสม
ซีอิ้วขาว 3 ชต
น้ำส้มสายชู 1 1/2 ชต
น้ำมะนาว 1 1/2 ชต
น้ำตาลปี๊ป 1/4 ชต
ข้าวคั่ว 1 ชต
พริกป่น 1 ชต
ผักชีลาว ต้นหอม ใบมะกรูดซอย หอมแดงซอย ตามชอบ
นำส่วนผสมทั้งหมดมาผสมให้เข้ากัน สามารถจิ้มกับ ไก่ย่าง คอหมูย่าง และเสือร้องไห้ ได้อร่อยมากๆเลยค่ะ
น้ำจิ้มแจ่ว สูตรภูเขาทอง 2
น้ำจิ้มแจ่วสูตรนี้ใช้น้ำมะขามเปียกนะคะ
ซีอิ้วขาวสูตร 2 ตราภูเขาทอง 4 ชต
น้ำมะขามเปียก 2 ชช
น้ำมะนาว 1 ชต
น้ำตาลทราย 1 ¼ ชช
พริกป่น 1 ชช
ข้าวคั่ว 1 ชต
ผักชีฝรั่งซอยละเอียด 2 ชต
ผสมทุกอย่างให้เข้ากันหรือปรุงรสตามใจชอบนะคะ
สามารถใช้ซีอิ้วขาวสูตร 1 ตราภูเขาทองแทนสูตร 2 ได้นะคะ แต่สีจะเข้มกว่า
ถ้าท่านติดต่อ ฝ่ายควบคุมคุณภาพของซอสภูเขาทอง ได้ผมฝากบอกด้วยว่าฝาจุกที่เปิดดึงไม่ได้ดึวทีไรขาดหมด ฝ่ายqc เคยทดสอบบ้างไหมครับ นี่ก็รำคาญจะหันไปใช้ยี่ห้ออื่นแล้วถ้าไม่ปรับปรุง
ขอบคุณสำหรับคำแนะนำนะคะ ตอนนี้ทางเรากำลังปรับปรุงเรื่่องฝาอยู่ค่ะแต่ยังไงก้อจะไปแจ้งให้ qc ทราบอีกทีค่ะ ยังไงก้ออย่าพึ่งหันไปใช้ยี่ห้ออื่่นเลยนะคะ อ้อ ตอนนี้เราเปลี่ยนไปอยู่ที่ http://gmsauce.blogspot.com แล้วค่ะ ตามไปด้วยนะคะ ขอบคุณค่า